◆大根しりしり。

これが1セット。
これを5セット位やりました。
山積みされた時は悪夢かと思ったけど、無事に終了。

このあとネギを下拵えして小間切りにし、茹でた椎茸をスライスし、茹でておいた紅白の素麺には錦糸卵と野菜達でトッピング。


お刺身のあらはまーす煮にしてまかない用に。


旅館のバイトや合宿所で大量のお料理には慣れてたけどそれは20年近い前のお話。
それにしても良く働いた。(笑)


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